Experimente esta sopa deliciosa, ideal para um almoço saudável: sopa de tomate, ervilhas e pinhões!
Ingredientes (quantidade ideal para 6 pessoas):
- 300g de chuchu
- 200g cenoura
- 300g tomate
- 150g couve branca
- 5ml azeite
- 20g pinhões
- 150g ervilhas
Preparação:
Comece por descascar e cortar em cubos pequenos o chuchu e as cenouras.
De seguida:
- Coloque os pequenos cubos de chuchu e as cenouras numa panela com água previamente aquecida.
- Limpe e corte o tomate e a couve branca e adicione-os à panela.
- À parte, coza as ervilhas.
- Quando prontas, escoe a água da cozedura e adicione-a à sopa.
- Quando a sopa estiver pronta, desligue e adicione o azeite e passe-a.
- Junte as ervilhas.
- No momento de servir, coloque em cada prato uma porção de pinhões.
Bom apetite!