O Bolo Rainha ideal para celebrar o Natal com tudo a que tem direito e sem sair da linha.
Ingredientes:
- 1 iogurte skyr natural
- 4 copos de iogurte de farinha de espelta
- Raspa e sumo de 1 laranja
- Raspa de ½ limão
- 100g de açucar mascavado ou adoçante natural
- 2 gemas
- 50ml de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de fermento
- Frutos secos a gosto picados
Preparação:
- Bata o açúcar/adoçante com o iogurte, o sumo laranja e a raspa da laranja e do ½ limão.
- Depois acrescente as gemas, o azeite e bata.
- Acrescente lentamente a farinha com o fermento até a massa moldar e misture os frutos secos.
- Molde uma bola com buraco.
- Leve ao forno a 180ºC durante 30-40 minutos.